Letnia sałatka z rukolą, burakami i jeżynami

Zdrowe żywienie w hotelu – Łubinowe Wzgórze Eco Resort & Natural SPA

Sierpień to znakomity miesiąc, żeby w potrawie wykorzystać  jeżyny.

Przygotuj:

• rukolę
• upieczonego buraka (pieczemy go 20-30 minut w temp. 220 stopni, najlepiej z termoobiegiem, bo wtedy jest chrupki)
• jeżyny (wykorzystujemy własne, z naszego ogrodu)

Sos do sałatki

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka octu malinowego (wykorzystujemy swoje octy smakowe)
• 1/2 łyżeczki syropu ryżowego
• sól, pieprz

Wykonanie

na talerzu ułóż garść umytej rukoli
skrop ją odrobiną przygotowanego sosu
ułóż upieczonego buraka, pokrojonego w cienkie plasterki
posyp wszystko jeżynami
na koniec polej przygotowanym sosem

Smacznego