Coś na zimowe dni, czyli zupa chłopska fajsławicka

Najkrócej mogę powiedzieć, że to pyszna zupa ziemniaczana z zacierką i skwarkami z boczku lub słoniny. Chcąc jednak rozszerzyć jej charakterystykę, warto wspomnieć, że kluczowe są dwie przyprawy – mielony kminek i majeranek, o które właśnie mieszkanki Fajsławic (wieś w województwie lubelskim, w powiecie krasnostawskim) wzbogaciły tradycyjną kartoflankę.

Pod koniec gotowania, zupę zaprawia się podsmażoną cebulką z odrobiną zasmażki. Jest syta i bardzo dobra.

Zupa chłopska fajsławicka, wpisana jest na listę produktów tradycyjnych województwa lubelskiego.