Koźlęcina czyli nowy smak w kuchni Łubinowego Wzgórza

Mięso koźlęce jest w Polsce stosunkowo trudno dostępne, a szkoda,  bo ma niezwykle dużo walorów odżywczych i smakowych. Śmiało można go nazwać rarytasem z górnej półki.

Koźlęcina to chude i bardzo delikatne mięso. Zawiera dużo białka i soli mineralnych, dzięki temu ma wysoki stopień strawności. Jest również istotnym źródłem kwasu linolowego (CLA),
który w organizmie działa jak przeciwutleniacz, hamuje procesy nowotworowe i miażdżycę, stymuluje układ immunologiczny oraz redukuje udział tkanki tłuszczowej.

Na Łubinowym Wzgórzu serwujemy confit koźlęcy z cytrynową kaszą bulgur i sałatami z sosem winegret.
Zapraszamy do naszej restauracji
polski