Bluszczyk kurdybanek – Glechoma hederacea L.

Nazwy ludowe to: kurdyban, kudrun, kocimonda, kondradek
Roślina niezwykle popularna jeszcze w XIX wieku, potem niestety zapomniana.
Kurdybanek rośnie powszechnie w gęstych zaroślach, na ugorach, w rowach, na słońcu i na zacienionych trawnikach. Ma okrągłe karbowane listki i niebieskofioletowe kwiatki.

Jemy: łodygi, liście, kwiaty.

Substancje bioaktywne obecne w zielu kurdybanka to: olejki eteryczne, garbniki, cholina, glechomina – substancja gorzka, saponiny, żywice i oleje mineralne.

Cytując dr. Różańskiego „kurdybanek od zawsze był uznawany za roślinę czyszczącą krew, moczopędną, pobudzającą trawienie i przyśpieszającą przemianę materii.
W dawnych czasach zalecono go do leczenia zatrucia ołowiem."
Wspomaga procesy usuwania ksenobiotyków oraz zbędnych produktów przemiany materii z ustroju.
Ułatwia odkrztuszanie zalegającej wydzieliny ropnej i śluzowej z dróg oddechowych. Rozszerza oskrzela, ułatwiając oddychanie.

"Bluszczyk kurdybanek wzmaga wydzielanie żółci, wspomaga odtruwanie i oczyszczanie wątroby. Zawiera składniki ochraniające miąższ wątroby przed uszkodzeniem toksynami, marskością i stłuszczeniem
Poprawia czynności sekrecyjno-absorpcyjne układu pokarmowego, dlatego sprawdza się przy niestrawności i zaparciach, zespole zaburzonego wchłaniania, w przebiegu długotrwałych nieżytów przewodu pokarmowego.”

Zewnętrznie warto go stosować do przemywania ran, owrzodzeń, płukania jamy ustnej.

Przepisy:

Herbata z kurdybanka:
1 łyżkę ziela, zalej szklanką wrzącej wody i parz pod przykryciem 15 minut. Spożywaj 2 razy dziennie, po szklance.
Mocny napar z nieco większej ilości ziela kurdybanka, wykorzystaj na okłady na siniaki, rany i wypryski.

Nalewka - proporcje 1:5 nadaje się do leczenia stanów zapalnych skóry, wyprysków (egzema) i trądzików.
Lekko ściąga skórę, zmniejsza łojotok, poprawia ukrwienie, cofa zmiany ropne oraz hamuje rozwój grzybów drożdżakowych i bakterii patogennych na skórze.
Włosy płukane w naparze lub nacierane nalewką na alkoholu 60-70% stają się mocniejsze i bez łupieżu wywołanego przez drożdżaki.

Przepisy kulinarne

Bluszcz kurdybanek ma ciekawy ziołowy aromat i lekko gorzkawy smak. Liście zebrane w maju, są bardziej ziołowo-korzenne. Te starsze są gorzkawe, o smaku głębszym, przypominającym lubczyk.
Bluszczyk dodajemy na końcu gotowania do zupy: ziemniaczanej, pomidorowej, do rosołu.

Klarowane masło z dodatkiem kurdybanka

Sklaruj dobrej jakości masło – top je przez około 40 minut na bardzo małym ogniu, aż do uzyskania złotego, przejrzystego płynu.
Na dole zbierze się osad, na górze szumowiny. Zlej tylko złoty płyn i poczekaj aż ostygnie do około 40 stopni. Wtedy dodaj 1 szklankę pociętego zioła i zakręć słoik.
Pozostaw go na 24h. Na następny dzień podgrzej słoik w kąpieli wodnej, aż masło uzyska stan płynny.
Wyjmij, zamieszaj i przelej przez sito do słoika czysty złoty płyn, nasycony aromatem ziół.
Tak przygotowane masło dodawaj np. do zup.
Pamiętaj, że cenne olejki eteryczne najlepiej rozpuszczają się w tłuszczach.

Co jeszcze możesz przygotować z kurdybankiem?

1. Ocet kurdybankowy (zalej pocięte zioło, dobrej jakości octem jabłkowym)
2. Pasztet z kurdybankiem
3. Oliwa kurdybankowa
4. Twarożek z kurdybankiem
5. Wegańskie pulpety z kaszy jaglanej, z kurdybankiem

Przeciwwskazania:

Ciąża – kurdybanek ma właściwości poronne
Epilepsja


Serdeczności
Monika

Źródła:

https://rozanski.li/572/bluszczyk-kurdybanek-glechoma-hederacea-l-raz-jeszcze/
http://ziolowawyspa.pl/bluszczyk-kurdybanek-w-kuchni/
https://luczaj.com/publikacje/2008%20luczaj%20bolestr%20zapomniane.pdf
Łuczaj Ł. ,Dzika kuchnia”, Wydawnictwo Nasza Księgarnia, 2018 str.38

Uwaga
Wszystkie zwarte tu informacje służą jedynie celom edukacyjnym.

Zobacz w czym możemy Ci pomóc