Szybki deser czyli pudding z nasion chia

Posted by Tags: , , , , , ,

Składniki na dobre dwie porcje 1/2 literatki nasion chia 5 razy tyle mleka dowolnego – jeżeli bez laktozy to z nerkowców lub migdałowe ale własnej roboty. Wersja z mlekiem kokosowym osobiście mi nie smakuje. Wersja jakiegolwiek kupnego mleka (migdałowego) nie wchodzi w rachubę, zawiera zbyt dużo ubocznych składników, w tym cukru. 1/2 laski wanilii szczypta […]

Placki z mąki kasztanowej, bezglutenowe i bezcukrowe

Posted by Tags: , , , , , ,

Tym razem inna wariacja na temat placków Składniki około 150 g twarogu wiejskiego 1 jajko1/4 szklanki mąki kasztanowej masło klarowane Wykonanie: Twaróg zmiksuj z żółtkiem, a następnie z mąką kasztanową Ubij pianę z białka i dodaj do masy Całość wymieszaj drewnianą łyżką Proporcje możesz zwiększać. Ważna jest jakość twarogu (jeżeli kupny to np. ze Strzałkowa) […]

Tort bezglutenowy, z masą bez laktozy

Posted by Tags: , , ,

Na przyjęcie rodzinne, organizowane na Łubinowym Wzgórzu w dniu 26.09.15,  przygotowaliśmy tort bezglutenowy, z masą bez laktozy, ponieważ Jubilatka była na diecie bezglutenowej i bezmlecznej. Ciasto na tort powstało z mieszanki trzech mąk; ryżowej, jaglanej i ziemniaczanej Masa tortu powstała na bazie mleka migdałowego, z dodatkiem mąki ryżowej i ziemniaczanej, tabliczki gorzkiej czekolady, mielonych orzechów […]

Suszymy owoce do granoli

Posted by Tags: , , , , ,

Jakie są  zalety własnych suszonych owoców? 1. wpływ na wybór owoców, które suszymy –  najlepszych, zdrowych, z dobrego źródła 2. brak dodatków – np. cukru, który występuje w większości suszonych owoców 3. brak dwutlenku siarki E220 Suszymy praktycznie każdy owoc – truskawki, maliny, morele, śliwki węgierki, gruszki, jabłka, żurawinę, borówki….. Suszone owoce przesypujemy do słoika. […]

Domowe buliony

Posted by Tags: , , ,

Kupne bulionetki zawierają glutaminian sodu, wzmacniacze smaków, koloryztory, aromaty, słodziki itd. Owszem są wygodne i szybkie w użyciu, ale zdecydowanie nie są zdrowe. Co warto przygotować w zamian? Zdecydowanie własnej roboty dobre wywary mięsne lub warzywne. Kiedy gotujecie rosół lub wywar warzywny, odlejcie trochę aromatycznego, gotowego płynu do plastikowych pojemników na lód. Jak wystygnie, wsadźcie […]

Oranżeria

Posted by Tags: , , ,

Z wielką radością informuję, że na Łubinowym Wzgórzu powstaje kolejny fajny element. Będzie to oranżeria, a może raczej ogród zimowy. W każdym razie będą tam miękkie, wygodne sofy, stolik i wspaniały widok. Idealne miejsce na odpoczynek, rozmowy przy ziołowej herbacie, czytanie książek. Przy okazji tej rozbudowy, powiększyliśmy też kuchnię. Mam nadzieję, że Wam się spodoba. […]

Suszymy pomidory

Posted by Tags: , , ,

Suszone pomidory to  nasz bazowy produkt. Zużywamy je do past, sałatek, mięs, jako tzw. „czekadło”. Nic więc dziwnego, że wolimy mieć swoje. Jak to robimy: Do suszenia nadają się pomidory mięsiste, podłużne. Myjemy je, kroimy na pół i łyżeczką wydrążamy miąższ Blachy wykładamy papierem do pieczenia i gęsto, jeden koło drugiego układamy połówki pomidorów Posypujemy […]

Przyprawy i zioła

Posted by Tags: , , , , , ,

Nadają potrawom smak i zapach, ale przede wszystkim poprawiają trawienie. Niektóre działają antyseptycznie, przeciwzapalnie. Inne wiatropędnie czy wykrztuśnie. Mamy też i takie, które nazywane są „uszczęśliwiaczami”, ponieważ poprawiają nastrój. Bazylia – ułatwia trawienie i działa pobudzająco Bertram – mało znany, a jakże cenny. Wzmacnia odporność, poprawia trawienie, poprawia krew, zmniejsza zaflegmienie Cynamon – poza walorami […]