fbpx
Styczeń 12, 2016

Sałatka z cykorii i pomarańczy

Wszystkie składniki pokarmu, których organizm ludzki nie wchłania w jelicie cienkim, noszą nazwę substancji balastowych. W jelicie grubym są bakterie, które przepadają za tego typu balastem i w zamian odwdzięczają się wytwarzaniem witamin czy zdrowych kwasów tłuszczowych. Tu mam na […]
Grudzień 29, 2015

Koźlęcina czyli nowy smak w kuchni Łubinowego Wzgórza

Mięso koźlęce jest w Polsce stosunkowo trudno dostępne, a szkoda,  bo ma niezwykle dużo walorów odżywczych i smakowych. Śmiało można go nazwać rarytasem z górnej półki. Koźlęcina to chude i bardzo delikatne mięso. Zawiera dużo białka i soli mineralnych, dzięki temu […]
Grudzień 17, 2015

Chipsy z jarmużu

Smaczna przekąska i łatwa w przygotowaniu. Składniki jarmuż małe opakowanie oliwa  z oliwek (2 łyżki) chili (opcjonalnie do smaku) skórka z limonki sól do smaku   Wykonanie Jarmuż umyj, osusz, usuń twarde części i podziel liście na malutkie kawałki. Tak przygotowane […]
Grudzień 3, 2015

Z miłości do sezonowości – czas na skorzonerę

W wierzeniach ludowych sok z tego warzywa, używano jako lekarstwa na jad żmij, stąd inna jego nazwa – wężymord Skorzonera to czarny korzeń, który w smaku przypomina szparagi. Jest jednak mniej delikatna i mniej soczysta. Nie ma za to włókien. Można […]
Listopad 25, 2015

Sałatka z jarmużu, buraków i orzechów

Składniki Pieczony burak – pokrojony w pół-plasterki Chorizo albo inna dobra kiełbasa – jeżeli inna, to warto dodać nieco kuminu, pokrojona w plasterki Czerwona cebula – pokrojona w kostkę Garść orzechów Kilka liści jarmużu, bez łodyg, drobno porwanych Odrobina octu […]
Listopad 4, 2015

Dobre kluchy – czyli nasze siercioki

Wszystkich gości, którzy w sezonie letnim nie mogli skosztować naszych siercioków, ponieważ trafili w moment (co prawda bardzo krótki) kiedy nie było już starych ziemniaków, a młode miały zbyt mało skrobi, zapraszamy do naszej restauracji. Informujemy, że sezon na siercioki […]
Październik 29, 2015

Jesień jest piękna, zapraszamy

Przygotowaliśmy specjalne oferty na jesień Dokładny opis znajdziecie tutaj https://lubinowe.pl/oferty-specjalne/pomysl-na-jesien/ Tymczasem kilka jesiennych zdjęć z Łubinowego Wzgórza  
Październik 26, 2015

Nasz dorsz na sianie

Zapraszamy do spróbowania naszego menu degustacyjnego. To prawdziwa uczta kulinarna. Jedną z potraw jest właśnie dorsz na sianie. Szczegóły znajdziecie tutaj https://lubinowe.pl/wp-content/uploads/Menu-degustacyjne.pdf
Październik 24, 2015

Sandacz z kaparami i suszonymi pomidorami w otoczeniu kopru włoskiego

Przepis na pysznego sandacza filety z sandacza dokładnie umyj naczynie żaroodporne posmaruj oliwą i ułóż filety rybę nasmaruj solą, bertramem, galgantem lub innymi przyprawami, które lubisz posiekaj suszone pomidory dodaj kapary ułóż pomidory i kapary na rybie i dodaj plasterek […]
polski