Mamy sporo telefonów z pytaniami co serwujemy na śniadania, obiady czy kolacje weganom?
Jako, że strona www ma ograniczoną przestrzeń, a blog nie, to myślę, że jest to właściwe miejsce, by wyjaśnić jak najwięcej w temacie menu dla wegan.

Zacznę od propozycji dań, które serwujemy. Jest to pewna baza, która jest rozszerzana o potrawy na bazie produktów sezonowych.

Śniadania serwujemy w formie bufetu szwedzkiego. Oznaczamy potrawy wegańskie, bezglutenowe, bez-cukrowe.

Wegańskie propozycje śniadaniowe
Smalec z fasoli
Pasztety wegańskie z grochu, z soczewicy
Placki gryczane
Naleśniki apam
Warzywa zapiekane
Sałatki
Zupy śniadaniowe z kaszy jaglanej z owocami,
Owsianka z miso
Pasta z avocado
Pasta z soczewicy
Pasta z groszku zielonego
Pieczony burak z jeżynami
Jajecznica z tofu
Sałatki warzywne
Oliwa z oliwek – różne smaki
Konfitury z naszej spiżarni

Propozycje zup wegańskich
Krem z pomidorów typu consomme
Zupa z suszonych podgrzybków z ziemniakami
Cebulowa
Ogórkowa
Dal z grochu
Barszcz czerwony z fasolą
Warzywna
Krem z batatów
Kapuśniak wegański
Krem z marchwi
Flaki z boczniaków

Propozycja dań głównych;
Pieczony bakłażan, nadziewany kaszą jaglaną, pomidorami, ziołami
Risotto z grzybami
Placki ziemniaczano-cukiniowe, zestaw surówek
Pyzy z pesto z rukoli i oleju rzepakowego tłoczonego na zimno
Szaszłyki warzywne, ryż
Czenaki warzywne
Cukinia nadziewana kaszą gryczaną, natką pietruszki, orzechami, żurawiną, oliwa z oliwek

Kolacja
Placki z cukinii
Nadziewane pomidory
Kartacze z grzybami
Pierogi z mąki gf z kaszą gryczaną i grzybami
Leczo wegańskie
Makaron z salsą verde
Bliny gryczane
Bigos wegański
Kapusta z grochem
Ziemniaczane łódeczki
Podpłomyki gryczane
Tarta z baba ganoush
Śledzie z boczniaków

To tylko wybrane pozycje, które stanowią bazę potraw. Staramy się tak układać jadłospis, żeby bilansować go energetycznie i smakowo oraz wykorzystywać sezonowe produkty.

Jeżeli masz pytania napisz; [email protected] lub zadzwoń tel. gsm. 512-371-309

Serdecznie zapraszamy

Restauracja Kuchnia Smaków Nałęczów

Restauracja Kuchnia Smaków Nałęczów