Lucerna – niedoceniany składnik leczniczy

Posted by Tags: , , , ,

W zakamarkach pamięci, odnajduję obraz z dziecięcych wakacji na wsi –  kosze ściętej lucerny, którą gospodarze dodawali do paszy dla zwierząt. Mówili, że bardzo dobrze działa na żołądek. Wiedzieli, że pomaga przy wzdęciach,  że wspomaga apetyt, odtruwa. Opowiadali, że dodaje sił. Dlaczego te ludowe mądrości zostały zapomniane i dlaczego wzbogacano jedzenie zwierząt, a nie ludzi […]

Świąteczne prezenty

Posted by Tags: , , , , , , , , , , ,

Zbliża się okres Świąt Bożego Narodzenia, a więc i okres prezentowej gorączki. Osobiście lubię praktyczne prezenty. Do tej grupy zaliczam dobrej jakości produkty spożywcze. Coś, co druga osoba chętnie zje i co się nie zmarnuje. Polecam nasze konfitury, dodatki do mięs i serów, octy smakowe. http://lubinowe.pl/przetwory-domowe/ W ozdobnych słoiczkach zamykamy smaki i zapachy lata. Łączymy […]

Kasza jaglana

Posted by Tags: , , , ,

Nie zawiera glutenu, nie uczula, jest zasadowa, ponoć ma właściwości od-śluzowujące organizm. Można ją przygotowywać na różne sposoby. Smakuje z morelami jako dodatek do indyka, sprawdza się w zupach śniadaniowych, jest dobra z dodatkiem ogórka, natki i oliwy. Przepisy można mnożyć. Jednak kasza kaszy nierówna. Ta sklepowa z jednakowymi ziarenkami, jak z pod linijki, jest […]

Kurkuma – czyli przyprawa życia

Posted by Tags: , , , , , ,

    W Indiach jest stosowana od tysięcy lat. Jest też składnikiem wielu innych przypraw np. curry. Dzięki zawartej w niej kurkuminie i jej pochodnych, ma silne właściwości antybakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwgrzybiczne. Kurkuma znakomicie wpływa na trawienie.  Zachęcam do jej używania, bo warto wiedzieć, że według najstarszego systemu leczniczego (medycyny ajurwedyjskiej), wszystkie choroby biorą się […]

Święta, święta i po świętach

Posted by Tags: , , , ,

Zapanowała dłuższa chwila w relacjach z Łubinowego Wzgórza. Z góry przepraszam. Okres świąteczno-noworoczny mamy jednak niezwykle pracowity i trudno znaleźć wolny czas na pisanie. Nie ma go też, na dokumentację fotograficzną, a szkoda bo było dużo wspaniałych potraw. Naszym gościom szczególnie smakował krem z pomidorów z pierożkami z nadzieniem ze szpinaku, rolada z indyka z […]

Pomysł na prezent

Posted by Tags: , , , , , , ,

Lubię prezenty „przydatne” czyli takie, które obdarowany wykorzysta. Dlatego warto przemyśleć sprawę i dać komuś drobiazg, ale taki, który ucieszy. Przyjemnie jest, jeżeli jest to coś, co można wykonać samemu lub coś, co nie jest produkcją masową. Do takich prezentów zaliczam np. wszelkiego rodzaju rękodzieła, albumy z fotografiami, książki z dedykacjami itd. Do tej grupy […]

Napisali o nas

Posted by Tags: , , ,

Znajomy naszej Kasi, która pracuje na recepcji, przekazał jej, że Łubinowe Wzgórze zostało bardzo ładnie opisane w prestiżowym przewodniku Gault & Millau, który miał swoją premierę 1.XII.2014 roku. Była to dla nas fantastyczna informacja.  Natychmiast przewodnik został zakupiony w Empiku i jeszcze na miejscu przewertowany w poszukiwaniu owego wpisu. Jest (hura) na stronie 160. To […]

Menu Święta Bożego Narodzenia 2014

Posted by Tags: , , , , , , ,

  To nasze czwarte święta na Łubinowym Wzgórzu. Ale ten czas leci. Nie wiem czy będzie śnieg, ale z całą pewnością będzie ciepła, domowa atmosfera i mnóstwo pysznych potraw.   W  Wigilię podamy Barszcz czerwony z uszkami ****** Pierogi ruskie Pierogi z kapustą i grzybami Pierogi ze śliwką ****** Śledzie w oleju lnianym Śledzie w […]

Czenaki

Posted by Tags: , , ,

To potrawa z korzeniami litewskimi, gruzińskimi, ukraińskimi. Jednym słowem wschodnimi. Każdy wykonuje ją nieco inaczej i dodaje inne mięso. Na Łubinowym Wzgórzu przygotowujemy czenaki z baraniną. Dodajemy różne warzywa, przyprawy i całość zapiekamy w piekarniku, w glinianym garnku. W tym samym garnku serwujemy potrawę.  Proces wykonania i zapiekania potrawy w glinie, nadaje jej niepowtarzalnej głębi […]