Koźlęcina czyli nowy smak w kuchni Łubinowego Wzgórza

Posted by Tags: , , , ,

Mięso koźlęce jest w Polsce stosunkowo trudno dostępne, a szkoda,  bo ma niezwykle dużo walorów odżywczych i smakowych. Śmiało można go nazwać rarytasem z górnej półki. Koźlęcina to chude i bardzo delikatne mięso. Zawiera dużo białka i soli mineralnych, dzięki temu ma wysoki stopień strawności. Jest również istotnym źródłem kwasu linolowego (CLA), który w organizmie działa […]

Życzenia

Posted by

Wszystkim Gościom, Partnerom i Przyjaciołom Łubinowego Wzgórza, z okazji Świąt Bożego Narodzenia oraz Nowego 2016 Roku składamy serdeczne życzenia. Zespół i Łubinowego Wzgórza

Chipsy z jarmużu

Posted by Tags: , , , , , ,

Smaczna przekąska i łatwa w przygotowaniu. Składniki jarmuż małe opakowanie oliwa  z oliwek (2 łyżki) chili (opcjonalnie do smaku) skórka z limonki sól do smaku   Wykonanie Jarmuż umyj, osusz, usuń twarde części i podziel liście na malutkie kawałki. Tak przygotowane liście wymieszaj z chili, skórką z limonki, oliwą z oliwek. Nagrzej piekarnik do 150 stopni. […]

Podsumowanie i przegląd tego co się zmieniło w 2015

Posted by Tags: , , , , , , ,

Powstała strefa relaksu i apartament 2-poziomowy Rozbudowana została kuchnia Powstała oranżeria Pojawił się nowy, wygodny parking dolny na 15 dodatkowych miejsc Zakupiony został teren 1 ha Przeorganizowana została sala restauracyjna i główny hol Oj było tego trochę.      

Z miłości do sezonowości – czas na skorzonerę

Posted by Tags: , , , , , , , ,

W wierzeniach ludowych sok z tego warzywa, używano jako lekarstwa na jad żmij, stąd inna jego nazwa – wężymord Skorzonera to czarny korzeń, który w smaku przypomina szparagi. Jest jednak mniej delikatna i mniej soczysta. Nie ma za to włókien. Można ją przyrządzać na dziesiątki sposobów. Nadaje się do pieczenia, grillowania, gotowania. Podczas obierania barwi ręce, […]