Placki z mąki kasztanowej, bezglutenowe i bezcukrowe

Posted by Tags: , , , , , ,

Tym razem inna wariacja na temat placków Składniki około 150 g twarogu wiejskiego 1 jajko1/4 szklanki mąki kasztanowej masło klarowane Wykonanie: Twaróg zmiksuj z żółtkiem, a następnie z mąką kasztanową Ubij pianę z białka i dodaj do masy Całość wymieszaj drewnianą łyżką Proporcje możesz zwiększać. Ważna jest jakość twarogu (jeżeli kupny to np. ze Strzałkowa) […]

Tort bezglutenowy, z masą bez laktozy

Posted by Tags: , , ,

Na przyjęcie rodzinne, organizowane na Łubinowym Wzgórzu w dniu 26.09.15,  przygotowaliśmy tort bezglutenowy, z masą bez laktozy, ponieważ Jubilatka była na diecie bezglutenowej i bezmlecznej. Ciasto na tort powstało z mieszanki trzech mąk; ryżowej, jaglanej i ziemniaczanej Masa tortu powstała na bazie mleka migdałowego, z dodatkiem mąki ryżowej i ziemniaczanej, tabliczki gorzkiej czekolady, mielonych orzechów […]

Suszymy owoce do granoli

Posted by Tags: , , , , ,

Jakie są  zalety własnych suszonych owoców? 1. wpływ na wybór owoców, które suszymy –  najlepszych, zdrowych, z dobrego źródła 2. brak dodatków – np. cukru, który występuje w większości suszonych owoców 3. brak dwutlenku siarki E220 Suszymy praktycznie każdy owoc – truskawki, maliny, morele, śliwki węgierki, gruszki, jabłka, żurawinę, borówki….. Suszone owoce przesypujemy do słoika. […]

Domowe buliony

Posted by Tags: , , ,

Kupne bulionetki zawierają glutaminian sodu, wzmacniacze smaków, koloryztory, aromaty, słodziki itd. Owszem są wygodne i szybkie w użyciu, ale zdecydowanie nie są zdrowe. Co warto przygotować w zamian? Zdecydowanie własnej roboty dobre wywary mięsne lub warzywne. Kiedy gotujecie rosół lub wywar warzywny, odlejcie trochę aromatycznego, gotowego płynu do plastikowych pojemników na lód. Jak wystygnie, wsadźcie […]

Oranżeria

Posted by Tags: , , ,

Z wielką radością informuję, że na Łubinowym Wzgórzu powstaje kolejny fajny element. Będzie to oranżeria, a może raczej ogród zimowy. W każdym razie będą tam miękkie, wygodne sofy, stolik i wspaniały widok. Idealne miejsce na odpoczynek, rozmowy przy ziołowej herbacie, czytanie książek. Przy okazji tej rozbudowy, powiększyliśmy też kuchnię. Mam nadzieję, że Wam się spodoba. […]

Suszymy pomidory

Posted by Tags: , , ,

Suszone pomidory to  nasz bazowy produkt. Zużywamy je do past, sałatek, mięs, jako tzw. „czekadło”. Nic więc dziwnego, że wolimy mieć swoje. Jak to robimy: Do suszenia nadają się pomidory mięsiste, podłużne. Myjemy je, kroimy na pół i łyżeczką wydrążamy miąższ Blachy wykładamy papierem do pieczenia i gęsto, jeden koło drugiego układamy połówki pomidorów Posypujemy […]

Przyprawy i zioła

Posted by Tags: , , , , , ,

Nadają potrawom smak i zapach, ale przede wszystkim poprawiają trawienie. Niektóre działają antyseptycznie, przeciwzapalnie. Inne wiatropędnie czy wykrztuśnie. Mamy też i takie, które nazywane są „uszczęśliwiaczami”, ponieważ poprawiają nastrój. Bazylia – ułatwia trawienie i działa pobudzająco Bertram – mało znany, a jakże cenny. Wzmacnia odporność, poprawia trawienie, poprawia krew, zmniejsza zaflegmienie Cynamon – poza walorami […]

Cukier, węglowodany czyli co tak naprawdę jemy?

Posted by Tags: , , , , , , , ,

Cząsteczki cukrów łącząc się w skomplikowane łańcuchy, tworzą węglowodany. Te są zawarte w takich produktach jak makaron, chleb, ryż itd. Kiedy przystępujemy do trawienia kromki pieczywa tostowego (na marginesie nie uznaję owego), to po całej pracy trawiennej naszych enzymów (rozdrabnianiu pokarmu na części pierwsze), otrzymujemy taką samą liczbę cząsteczek cukru, co gdybyśmy zjadali kilka łyżeczek […]