Octy smakowe

Posted by Tags: , , , , ,

Robimy je kolejny sezon. Wykorzystujemy je w kuchni, ale też można je u nas kupić. Świetne do sałatek, ryb ……. W tym roku oprócz octu malinowego, z czarnej porzeczki, imbirowego, wiśniowego, rozmarynowego, estragonowego, doszedł również ocet pomidorowy i różany. Dodam, że ocet malinowy, poza tym, że jak inne nasze octy jest aromatyczny, ma jeszcze właściwości […]

W poszukiwaniu smaków i dostawców czyli Gruczno 2015

Posted by Tags: , , , , , , ,

Mała miejscowość do której jechaliśmy wąską drogą, wzdłuż wiślanych wałów. Najczęściej dwoma kołami poza jezdnią. W przeciwnym razie dwa samochody nie miały szansy minąć się.  Nie spodziewaliśmy się tłumów. Tymczasem  skala przedsięwzięcia, którą zobaczyliśmy  w Grucznie, była imponująca.  To bez wątpienia jeden z największych, jeżeli nie największy Festiwal Smaków w Polsce i z czystym sumieniem […]

Suszymy owoce

Posted by Tags: , , , ,

Sezon warzywno-owocowy w pełni. Poza konfiturami, przetworami warzywnymi, które robimy, „zatrzymujemy lato” – susząc owoce. Po co to robimy? Z trzech powodów: 1. Wybieramy tylko owoce dojrzałe, świeże i doskonałej jakości 2. Suszymy je metodą tradycyjną 3. Nie siarkujemy ich Proces suszenia moreli (na zdjęciu I etap) trwa kilkanaście godzin.  Odbywa się w temperaturze 50 […]

Granola

Posted by Tags: , , , , ,

Jeżeli lubicie granolę, to zróbcie ją sami. Jest bardzo prosta w wykonaniu. Dobierając własne składniki, wybieracie to co lubicie i macie wgląd w jakość produktu. Nie ma nic gorszego niż zapleśniałe orzechy. Ziarna, suszone owoce, płatki kokosu, orzechy itd. kupujcie niesłodzone, ze znakiem eko lub z innego pewnego źródła. Jeżeli przeczytacie etykiety suszonych owoców, pestek, […]

Letnia sałatka z rukolą, burakami i jeżynami

Posted by Tags: , , , , , , , , ,

Sierpień to znakomity miesiąc, żeby w potrawie wykorzystać  jeżyny Przygotuj: rukolę upieczonego buraka (pieczemy go 20-30 minut w temp. 220 stopni, najlepiej z termoobiegiem, bo wtedy jest chrupki) jeżyny (wykorzystujemy własne, z naszego ogrodu) Sos do sałatki 2 łyżki oliwy z oliwek 1 łyżka octu malinowego (wykorzystujemy swoje octy smakowe) 1/2 łyżeczki syropu ryżowego sól, […]

Chłodnik biały – szybki, dobry i orzeźwiający

Posted by Tags: , , ,

Ten chłodnik znakomicie sprawdza się w upały.   Składniki: dobra woda cytryna koperek, szczypior, ogórek świeży i każda inna zielenina, którą lubisz ( u nas lubczyk) jogurt naturalny bez chemii, mleka w proszku, cukru itd. – ma być tylko mleko i kultury bakterii, jeżeli nie masz takiego jogurtu, użyj dobrej śmietany sól, pieprz Przygotowanie do […]

Gdzie warto być w najbliższy weekend?

Posted by Tags: , , ,

W Nałęczowie odbywają się Balonowe Mistrzostwa Polski 08.08.2015 (sobota) 5:30 Briefing 6:00 – 8:00 Ostatnie loty zawodnicze BMP 17:45 Briefing 18:30 – 20:00 Lot o nagrodę specjalną (termin rezerwowy BMP) 21:00 – 21:40 Pokaz nocny – Stare Łazienki, zakończenie zawodów, ogłoszenie wyników W Kazimierzu trwa Festiwal Dwa Brzegi Dwie bardzo fajne imprezy, więc jak ktoś […]